“王”不是指鱼，是虾的别名。所以这道菜的菜名应该是“油爆大虾”或者叫“油爆河虾”、“油爆青虾”。 油爆对火候的要求极其苛刻，炒制时间过长会使蛋白质老化，口感变硬；时间过短，则不能达到香味浓郁的效果。因此这道菜既需要大厨的眼力，更需要厨师的手艺。 在我们这里，一般用河虾来制作。
党干城党干城红烧做法，食材备齐洗净切片。 锅内热油爆香蒜头姜丝干辣椒。倒入甲鱼翻炒一会儿。 加入料酒酱油蚝油胡椒粉白糖鸡粉和清水大火烧开，再小火焖至入味。 放入青红椒圈，翻炒均匀收汁即可出锅装盘。甲鱼的肉具有牛脂油的特性，嫩滑爽口、味道鲜美，含有动物蛋白、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分。
贡钧1、苹果：性凉，味甘，具有补心益气、生津止咳、除烦和胃的功效。对消化不良者，可榨汁饮用；对急慢性胃炎患者，可取适量捣成泥状，调入少量蜂蜜，每次服用10毫升，每日3次。 2、香蕉：味甘，性寒，有清热润肠、润肺解酒的作用。对便秘患都，可直接食用，或蘸蜂蜜吃，可加快肠道蠕动，帮助通便排毒。
房家我喜欢吃咸香的，所以每次做都是加八角之类的调料的 材料： 鸡蛋6个、红茶15克、花椒几粒（根据个人口味可多加） 小茴香一小撮、桂皮一块、香叶三片、姜4-5片、葱3段、生抽适量、老抽少许 做法步骤：1.准备原材料：鸡蛋洗干净备用;小茴香和桂皮用纱布包裹起来(没有纱布可以不用包);其他材料准备好，
空一辰1、辣子鸡，这道辣子鸡是一道川菜，特别好吃下饭 准备材料：仔鸡一只约500克左右（最好选用小脚鸡也就是农村饲养的土鸡）干辣椒25克，花椒10克，姜一块，料酒一汤勺，白糖3茶匙，盐半茶匙，味精少许，熟的白芝麻适量 做法步骤：第一步先把鸡肉切成块状然后焯水捞起备用，再把干辣椒切段去蒂，
郭淋珊扇贝是一种很美味的海鲜，很多人都很喜欢，但是扇贝怎么做才好吃呢？下面我就来告诉大家几种做法吧！ 家常烧贝壳（扇贝、沙巴蛤等）的做法步骤 在市场上买新鲜的贝类，用清水冲洗几遍；锅中放适量水烧开，加入两匙料酒及姜片，先将贝类放入锅中焯水一分钟左右捞出，用流动的水冲洗干净待用；将焯过水的贝类放入高压锅，
储建红山东人，最爱鸡肉的做法之一就是炒鸡。 做法比较简单，配料也比较普通：新鲜鸡腿肉（也可以用鸡胸肉）、青辣椒两个切段、小米椒四个切圈、大蒜三瓣切片、干花椒适量，大葱一段斜切成段。
郦蔚珠我最喜欢吃的腌菜就是萝卜啦，每年夏天我家都要腌很多，而且我们那里还有专门腌制萝卜的大厂（因为当地的萝卜质量好）每到夏天我都会吃至少一缸！
谭有言我比较喜欢把苦瓜切成片，然后放在水里浸泡一会，泡出去一部分苦味之后在沥干水分，然后放到锅里用油炒一下，加入一点盐，等快熟了加点鸡精就可以出锅了 不过我觉得最好的方法还是和肉一起炖，这样能综合掉大部分的苦味，而且味道也不错 我一般是选猪肉，切块，然后把苦瓜也切成块，放在碗里加料酒、
上官圻【香煎花菜】 准备食材：花菜一朵、盐适量、黑胡椒粉少许、食用油10ml 第一步：先把买来的花菜清洗干净，然后掰成小朵装好备用（也可以直接用手撕） 第二步：把处理好的花菜放在大碗中，加入清水浸泡5分钟，这样可以去除花菜中残留的农药。
穆梦举这个我比较熟悉，老家是河北的，每年都种葫芦。 把买来的小葫芦洗干净，晾干（可以放在太阳底下），用干净的布或保鲜膜包起来，放在阴凉处发酵20天左右就好了（这期间注意观察有没有异味） 如果没有味就可以开始做酱了。 我一般做两种，一种是甜酱，一种是辣酱。
连佰川先上答案，辣椒炒肉 1.食材准备 带皮五花肉一块（可买已切好的）、青椒两个、剁椒一勺(可不放)、豆豉少许、姜蒜适量；2.五花肉切片备用；3.青椒切块备用；4.将肉片和豆豉放在一个碗中，再加入一勺剁椒；5.拌匀腌制十分钟左右使肉质更滑嫩入味；6.锅中放油，油热后放入花椒爆香，
单于云海栗子被称为“千果之王”，有健脾养胃、补肾强筋的作用。秋天是吃栗子的最佳季节，栗子可炒着吃，也可做成糕点等小吃，味道都很不错哦！今天分享一道栗子炖鸡的做法，味道超级棒呢！
董组词先分享一道最简单的炒面做法，绝对不翻车~ 【食材】方便面、鸡蛋、青菜1.锅中倒入少量食用油，打入鸡蛋炒散备用；2.锅中再倒入少量的食用油，加入小半碗温水，水开后下入面条煮至8分熟捞出过凉水，然后控干水分备用; (注意：开水下挂面可以防止面条黏连在一起)3.起锅热油，
暴怡云【豆王烧茄子】 食材准备： 豆王400g、茄子300g、姜适量、葱适量、蒜适量、干辣椒2个、八角1个、油适量、盐少许、生抽1勺、耗油1勺 步骤：1、准备好需要的食材，姜切片，葱切段，蒜和干辣椒切小块；2、茄子上切十字花刀，然后放入热油锅中炸至微黄捞出沥油备用；3、炸茄子的时候来处理一下豆王，
国禹涵鲜橙海味拼 【原料】牡蛎150克，虾250克，海螺肉250克，橙子1个（重约600克）。调料精盐、料酒各适量，淀粉3大匙，葱末少许。 【制作过程】 把牡蛎洗净，放入碗中，加入葱姜水、料酒和淀粉抓匀；将虾去头去壳后，用精盐和淀粉拌匀备用。
龚永元1. 把炖肉料用清水浸泡20分钟，将泡好的炖肉料放入锅中，再加入料酒和清水，大火煮开后再煮5分钟捞出备用；2. 锅中放入适量油，油温烧至七成热时，下入八角、香叶炒香，然后下入切好的洋葱块炒出香味后盛出待用;3. 另起锅加入适量色拉油，油温烧至六成热时下姜片、干辣椒、葱段煸香，然后下豆瓣酱炒出红油，
程玄月一、食材： 鸡腿根500g，盐1勺，葱适量，姜适量，蒜适量，八角2个，干辣椒3个，香叶2片，花椒1小撮，生抽老抽各1汤勺，料酒少许 二、方法步骤： 1.准备材料。鸡腿根切小块清洗干净控干水分备用。葱姜蒜洗净切片切段状。
华跃进我小时候住在农村，对吃很讲究的爷爷，为了让我们多吃点好东西，常常变着花样给我们做菜吃. 记得有一年夏天，爷爷从地里摘来很多西瓜，他先把瓜皮削掉，然后把白色的瓜瓤挖出留下瓜籽和绿绿的嫩瓜尖，然后把它们切成片放到碗里撒上一点白糖，放了一小撮花椒，再倒上一点醋. 然后让奶奶用那种老式的煤油炉蒸起来，
冯和嘉准备原料：菠萝半个（小个的就可以），胡萝卜一根，黄瓜一根，火腿肠半根 辅料：油盐适量，生抽一勺，蚝油少许，胡椒粉少许，鸡精半勺，白糖少许。 第一步：首先我们准备新鲜的菠萝，先把菠萝切去头尾，然后从中间切开，切成小块备用。
胡伟光